|
|
Tuinbonen Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kg tuinbonen; 300 gr margarine of boter; 100 gr dun gesneden bacon zonder zwoerd; 1 middelgrote fijn gesnipperde ui; 2 tl klein geknipt bonekruid of gedroogde bonekruidblaadjes; zout; strooi-aroma; suiker; takje bonekruid of plukje peterselei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dop de bonen korte tijd voor de bereiding. Doe de gedopte bonen direct in een pan met water om verkleuring van de bonen tegen te gaan. Was de bonen in het vergiet. Doe de bonen met bonekruid en wat zout in de pan. Giet daarin zoveel water tot de bonen half onder water staan. Laat het water koken, sluit de pan en laat de groente, afhankelijk van de kwaliteit van de bonen, in 10-25 minuten gaar worden. Smelt de margarine in de andere pan en bak daarin onder af en toe keren de plakjes bacon knapperig uit. Neem het spek ui de pan en fruit daarin de snippers ui glazig. Controleer of de tuinbonen gaar zijn en laat de groente uitlekken in het vergiet. Snijd de gebakken bacon wat kleiner. Schep de bonen in de pan met de gefruite uisnippers. Voeg er de baconspek bij en meng alles door elkaar. Warm de groente opnieuw op en breng deze op smaak met de strooi-aroma, zout en eventueel wat suiker.
|
|
|